Landgasthaus Essl

Was geblieben ist, ist die tiefe Verbundenheit zur Region. Was gewachsen ist, ist die Handschrift. Bereits seit 2012 prägt Philipp die Küchenlinie behutsam und stetig, entwickelte sie ausgehend vom starken Fundament seiner Eltern weiter und machte sie Schritt für Schritt zu seiner eigenen. 2022 folgte schließlich die offizielle Übernahme des Hauses – seither tragen Philipp und Marie-Theres gemeinsam Verantwortung für Küche, Service und die ganzheitliche Ausrichtung des Restaurants.

Herzstück ist das Essenz:Menü – eine kulinarische Reise durch die jeweilige Jahreszeit. Es fängt ein, was Felder, Wälder und Produzent:innen gerade hergeben, erzählt von Aromen und Stimmungen, von Leichtigkeit, Tiefe und Handwerk. Jeder Gang ist fein abgestimmt, klar gedacht und mit Respekt vor Produkt und Herkunft umgesetzt. 

Heimatküche bedeutet im Landgasthaus Essl mehr als Tradition. Es ist das bewusste Weiterentwickeln dessen, was da ist – das Verbinden von überliefertem Wissen mit neuen Ideen, von Bodenständigkeit mit Präzision, von Erinnerung mit Perspektive. 

Diese Haltung zeigt sich auch im Service, der von Marie-Theres geführt wird. Mit viel Gespür für Gastlichkeit und Atmosphäre versteht sie Service als eigenständigen, kreativen Teil des Gesamterlebnisses. Auch hier findet altes Wissen seinen Platz: Oxymel wird selbst angesetzt, Kombucha im Haus gebraut und fermentiert. Traditionelle Methoden erleben eine zeitgemäße Interpretation und ergänzen die Küche auf natürliche Weise – als alkoholfreie Begleitung oder als Bestandteil fein abgestimmter Pairings. 

Gemeinsam haben Philipp und Marie-Theres auch die Räume an ihr Verständnis von Gastronomie angepasst: offen, reduziert, warm. Ein Ort, der das Kulinarische widerspiegelt – ehrlich, feinfühlig und klar. 

Das Landgasthaus Essl steht für eine Küche mit Haltung. Für Qualität ohne Kompromisse. Und für genussvolle Momente, die bleiben.