Weinbau Familie Pölzer "Adam-Mühle"

Die Adam-Mühle in Spitz an der Donau

Werden Sie Gast in unserer idyllisch gelegenen Adam-Mühle und genießen Sie den Zauber der Wachau! Eine Welt aus Wein und Marille, Kulinarik und Kultur. 

Unsere charmanten Appartements laden Sie zum Verweilen ein und bilden einen idealen Ausgangspunkt um eine der schönsten Flußlandschaften zu entdecken!

Gebäude erzählen Geschichte. Menschen erzählen Geschichten. Die gemeinsame Geschichte der Adam-Mühle und unserer Familie war Liebe auf den ersten Blick: Angezogen von der Magie des Ortes und dem zauberhaften Charakter der einstigen Wassermühle erwarben wir das mittelalterliche Kleinod im Jahr 2013 und erweckten es behutsam aus seinem jahrzehntelangen Dornröschenschlaf.

Im Zuge der Renovierungsarbeiten stellte sich rasch heraus:

Die Adam-Mühle ist weit mehr als ein idealer Wohnsitz für eine wachsende Familie. Sie ist ein Ort, um Träume zu leben und mit Gästen zu teilen! Ein Ort, an dem sich das Leben in vollen Zügen genießen lässt! 

Traumhaft, was alles geschehen ist: Seit 2019 gibt es hauseigene Weine zu verkosten, ein uriges Heurigenlokal und der romantische Mühlengarten laden Gäste aus nah und fern zu einer Stärkung von Leib und Seele mit regionalen Spezialitäten; zwei charmante Appartements mit idyllischer Gartenterrasse verführen, in der Wachau zu verweilen, zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen; und im Sommer locken auch die reifen Marillen aus unserem Obstgarten...

Am Beginn unseres jungen Weinbaubetriebes steht ein Kindheitstraum: Aufgewachsen in einer traditionsreichen Wachauer Winzerfamilie und seit Kindesbeinen mit der Arbeit im Weingarten vertraut wollte ich schon immer meine eigenen Weine machen. Der Traum wurde wahr, als sich im Jahr 2019 die Gelegenheit bot, einen eigenen Weingarten in der Jochinger Ried Postaller zu erwerben und unseren ersten Grünen Veltliner zu keltern. Von Anfang an sahen wir uns den hohen Qualitätsansprüchen der “Vinea Wachau“ verpflichtet. So bauen wir alle unsere Weine – neben Grünem Veltliner mittlerweile auch Riesling und Gelber Muskateller – als klassische Vertreter der Wachauer Kategorie Federspiel aus. Die Krone unseres kleinen, aber feinen Sortiments bildet jedoch der Grüne Veltliner Smaragd aus der Ried Postaller. Ein Wein, der auch in vielen Jahren noch einzigartige Trinkfreude verspricht – wie ein Besuch bei unserem Heurigen in der Adam-Mühle.